Resep Jengkol Balado

 Berikut ini resep jengkol balado

Gambar Jengkol Balado

Bahan:

1. 250 gram jengkol
2. 1 buah tomat (diiris)
3. 6 butir bawang merah (diiris tipis)
4. 8 buah rawit merah
5. 5 buah cabai merah keriting
6. 3 buah cabai merah besar
7. 2 butir bawang putih
8. 2 butir kemiri (sangrai)
9. garam, kaldu, gula (secukupnya)
10. 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Merebus jengkol sampai empuk, buang kulitnya, bilas. Goreng sebentar. Sisihkan
2. Merebus cabai sampai layu. Lalu ulek berikut dengan bawang putih dan kemiri
3. Tumis bawang merah sampai kekuningan. Tambahkan irisan tomat. Tumis sampai tomat agak kering
4. Menambahkan bumbu ulek. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk
5. Menambahkan jengkol. Aduk kembali. Jika perlu tambahkan air sedikit saja hanya untuk melarutkan bumbu. Test dan koreksi rasa
6. Angkat dan hidangkan

Sekian informasi mengenai resep jengkol balado, semoga bermanfaat 👌