Resep Balado Cumi Asin dan Jengkol

Resep Balado Cumi Asin dan Jengkol

Gambar Balado Cumi Asin dan Jengkol

Bahan-bahan:

1. 250gr Cumi Asin
2. 250gr Jengkol Muda
3. Jeruk Nipis
4. Daun Jeruk

Bumbu Balado:

1. 1,5 ons Cabai Merah Keriting
2. 20 Cabai Rawit Merah
3. 10 Siung Bawang Merah
4. 1 Buah Tomat
5. Garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi asin, buang semua kotoran dan plastik didalam cumi, potong sesuai selera, lalu rebus cumi dengan tambahan perasan air jeruk nipis sekitar 10 menit, buang air rebusan, cuci bersih cumi lalu rebus kembali sekitar 10 menit sampai cumi empuk
2. Goreng jengkol muda dalam minyak panas dan wajan di tutup dengan api sedang, nanti kulit dari jengkol otomatis akan lepas, buang kulitnya, goreng sampai jengkol matang, lalu taruh jengkol goreng dalam wadah, taburkan garam, aduk sampai rata
3. Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan potongan tomat dan daun jeruk, setelah tomat layu masukkan cumi dan cabai yang sudah di ulek kasar, masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak) lalu campurkan dengan jengkol goreng, terakhir bumbui dengan sedikit gula pasir.

Sekian informasi yang dapat diberikan, semoga bermanfaat.. selamat mencoba